绝味开始卖奶茶了
绝味食品，知名的卤味品牌，近期在其部分门店推出了奶茶产品。根据一位长沙门店工作人员透露，这项新业务已经运营超过一个月，长沙地区大约有4至5家门店加入了奶茶销售行列。尽管对于涉足奶茶领域的动机、规划及预期目标，绝味食品尚未给出官方回应，但外界对此不乏分析与讨论。
在社交平台上，有网友分享了绝味鸭脖门店的照片，显示部分门店正以“11.9元购3杯原叶奶茶券”的优惠活动吸引顾客。店内奶茶采用浓缩牛奶与鲜煮茶调配而成，口味选择包括红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，价格亲民，市场反馈积极，其中一款奶茶的销量甚至超过了门店招牌鸭锁骨。
连锁经营专家李维华指出，绝味食品涉足奶茶市场，意在探索企业发展的“第二曲线”。公司庞大的门店网络及其客户群与奶茶消费群体高度重合，为新品类的推广提供了便利。不过，他也提到，绝味在供应链成熟度和产品多样性上相较于成熟的奶茶品牌仍有一定差距。而零售分析师王国平则表示，奶茶并非绝味的核心业务，加之多数门店空间有限，增设奶茶制作区域面临挑战，因此他认为这更多是一种产品组合策略，旨在提升顾客购买的连带效应。
今年上半年，绝味食品遭遇了营收下滑9.73%至33.40亿元的情况，闭店数量也达到了981家，这一动态进一步凸显了公司寻求新增长点的迫切性。奶茶业务的引入，或许正是在这一背景下的一次尝试，旨在通过跨界融合为传统卤味市场注入新鲜活力。然而，该策略能否成功推动绝味食品实现业绩反弹，仍有待市场验证。